Острая солянка в стиле "Azia mix"

Если бы в азиатских странах тушили капусту, думаю, она была бы именно такой. Сочная, остро-пряная, с ароматом кунжута и перца! Такая солянка хороша и горячей, и холодной.

Описание приготовления:

Обилие овощей, нежирная говядина и яркие пряности… Полезно и необычно. Вы как раз в поисках чего-то такого? Тогда запоминайте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Острое
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Говядина  — 300 Грамм (мякоть)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Перец венгерский  — 1 Штука (среднеострый)
• Капуста белокочанная  — 800 Грамм
• Имбирь  — 3 Ломтика (свежий)
• Нори  — 2-3 Штук
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Устричный соус  — 1 Ст. ложка
• Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка (лучше коричневый)
• Сахар  — 1-2 Чайных ложек
• Перечная паста чили  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Масло кунжутное  — 1 Ст. ложка (при наличии)
• Смесь пряностей  — 1-2 Чайных ложек (китайские "5 специй")
• Кунжут  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-5

Как приготовить ""Острая солянка в стиле "Azia mix"""

Говядину нарежьте крупной соломкой и замаринуйте в ложке соевого соуса на час или дольше.

Капусту нашинкуйте тонко и промните до обмякания.

Ровно и тщательно нашинкуйте овощи тонкой соломкой.

Разогрейте в воке растительное масло, опустите мелко нарубленный имбирь. Перемешайте.

Почти сразу выложите в вок маринованное мясо и жарьте, помешивая, до легкой корочки.

Добавьте морковь. Жарьте пару минут.

Добавьте лук и перец. Жарьте, помешивая, еще пару минут.

Полейте мясо соевым соусом и добавьте сахар. Тушите пару минут, не забывая помешивать.

Выложите капусту и жарьте, все время помешивая, до оседания и полуготовности. Полейте устричным соусом и рисовым уксусом, добавьте перечную пасту и кунжутное масло, если есть. Хорошо перемешайте. Тушите пару минут.

Настригите нори ножницами на полоски.

Добавьте в вок смесь пряностей и посыпьте поджаренным кунжутом. Перемешайте и снимите с огня.

Подавать можно сразу или остудить и подать позже. При подаче посыпьте зеленым луком.