Окрошка по-вятськи

Окрошка по-вятськи (+ мої додавання) Так ця окрошка називається в моїй кухонній книзі, але її склад довелося коригувати. Чоловіча частина сім'ї (а це велика її частина) не розуміє окрошку без білкових продуктів. Схожі рецепти на сайті є, але це мій варіант. (Звичайно ж я розумію, що у кожної господині окрошка (як і борщ) своя). Але все ж спробуйте і мою. А раптом сподобається?!

Інгредієнти для «Окрошка по-вятськи»:

• Редька (зелена) - 1 шт
• Картопля (відварена) - 2 шт
• Огірок (невеликий) - 2 шт
• Хрін (готовий до смаку)
• Квас - 1 л
• Зелень (невеликий пучок)
• Сосиска (вершкова, ковбаса або якесь м'ясо) - 150 г
• Яйце куряче (варене) - 3 шт
• Сіль (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Окрошка по-вятськи»:

Редьку трьом на великій тьорці.

Холодну відварену картоплю подрібнюємо (я віддаю перевагу пюре). Ці два інгредієнти змішуємо і залишаємо хвилин на 40-50. (На цьому окрошка по-вятськи закінчується: додати різаний огірок, зелень, квас і хрін).

Потім додаємо різаний огірок, подрібнені яйця, сосиски (ковбасу, м'ясо). Мої домашні люблять аромат зелені в окрошці, і для цього я зелень подрібнюю, посипаю сіллю і розтираю товкушкою (як картоплю), поки вона не пустить сік. Далі додаю квас і все перемішую, обов'язково кладу хрін (можна і з буряком) побільше (ми так любимо). Пробую на сіль, якщо необхідно - підсалюю. Ну ось і готово! ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!