Окорочка с грибами

Очень часто готовлю разные части курицы (окорока, бедра, голень), ведь это очень просто и быстро. Можно воспользоваться сковородой или духовкой. Расскажу о рецепте, как приготовить окорочка с грибами.

Описание приготовления:

Вы можете сделать блюдо впрок и разогревать перед подачей на стол. В качестве гарнира использую пюре из цветной капусты и обжаренные грибы. Окорочка сперва обжариваю на сковороде на сильном огне, чтобы запечатать все соки, а затем запекаю для румяной корочки и нежного мяса.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Грибы / Цветная капуста / Шампиньоны / Куриные окорочка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Окорочка  — 1 Штука
• Цветная капуста  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Розмарин  — 2 Штуки
• Растительное масло  — По вкусу
• Сливочное масло  — 20 Грамм
• Грибы  — 5-6 Штук
• Бульон  — 1 Ст. ложка
• Тимьян  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить ""Окорочка с грибами""

1. Вымойте окорок и вытрите его, затем посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем выложите мясо и обжаривайте 6-8 минут.

2. Переложите куриный окорок в форму для запекания, добавьте веточку розмарина и полейте оливковым маслом. Отправьте на 20 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

3. Вымойте цветную капусту и разберите ее на соцветия. В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь.

4. Доведите воду до кипения и отправьте в нее капусту, варите 6-8 минут после закипания.

5. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите очищенные целые зубчики чеснока, обжарьте 1 минуту и отставьте в сторону.

6. Достаньте капусту из воды и откиньте на сито, затем с помощью блендера измельчите в пюре, добавьте содержимое сковороды, бульон, розмарин, соль и перец, перемешайте.

7. Вымойте и нарежьте крупно грибы, верните сковороду на огонь и разогрейте с растительным маслом, выложите грибы, обжарьте до готовности.

8. Выложите пюре из цветной капусты, затем - грибы и куриный окорок, добавьте веточку тимьяна и подавайте к столу.