Огурцы на зиму с яблочным уксусом

Сегодня мы приготовим огурцы на зиму с яблочным уксусом — вкусные, хрустящие, ароматные и очень аппетитные. Если огурцы мелкие, их можно заготовить целиком, а если огурцы крупные — можно нарезать.

Описание приготовления:

Чтобы огурчики вышли еще более ароматными и насыщенными, добавим чеснок, укроп, листья хрена, вишни, специи для засолки. Маринад приготовим кисло-сладкий, такой отлично подходит для огурцов. Зимой вы можете эти огурцы использовать для солянки, рассольника, салатов, или же просто подавать к столу с разными блюдами.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы  — 600 Грамм
• Специи для засолки  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Вода  — 700 Миллилитров
• Яблочный уксус 6%  — 30 Миллилитров
• Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар  — 2 Ст. ложки (без горки)
• Зонтик укропа  — 1 Штука
• Лист хрена  — 1 Штука
• Лист вишни  — 1 Штука

Количество порций: 2

Как приготовить ""Огурцы на зиму с яблочным уксусом""

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

Огурцы вымойте и после залейте холодной водой, оставьте на 4-5 часов.

Если огурцы крупные, нарежьте их кусочками, можно при помощи фигурного ножа.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень и специи.

Наполните банку огурцами. В процессе наполнения пару раз банку встряхните.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

Проварите маринад минуту и добавьте яблочный уксус, снимите маринад с огня.

Залейте маринад в огурцы. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Удачных заготовок!