Огурцы фаршированные

Чем же богата греческая кухня? Едва ли не каждый овощ, который можно чем-либо наполнить, греки фаршируют. Предлагаю поближе познакомиться с чудесной страной Грецией, с ее обычаями и блюдами!

Описание приготовления:

Надо приготовить начинку для огурцов из фарша, яйца, лука, риса, зелени, специй. Огурцы возьмите плотные, разрежьте вдоль напополам, вырежьте семечки. Затем надо фаршировать огурцы и запечь в духовке под соусом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Огурец / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Фаршированные
География кухни: Греческая / Европейская

Ингредиенты:

• Огурец  — 4 Штуки
• Фарш мясной  — 150 Грамм
• Яйцо  — 1-2 Штук
• Рис белый круглый  — 1-2 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — По вкусу
• Лимон  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Огурцы фаршированные ""

Берем 4 свежих огурца средней величины и разрезаем вдоль пополам.

Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.

И, вынув из каждой половинки огурца сердцевину, начиняем их фаршем.

Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток).

Укладываем в огнеупорную, смазанную маслом посуду. Несколько ложек сметаны или кефира смешиваем с томатной пастой (по желанию в соус можно добавить немного муки). И полученным соусом поливаем подготовленные огурцы, сбрызгиваем их соком лимона и ставим тушить под крышкой на 20 минут.

Готовые огурцы выкладываем на блюдо, аккуратно убираем нитки, посыпаем зеленью укропа, петрушки и подаем с белым хлебом.