Нянь-Гао

Несложный рецепт приготовления популярного китайского блюда. Нянь-гао это рисовые лепешки обжаренные вместе со свининой и грибами.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

• Упаковка рисовых лепешек  — 675 Грамм
• Шиитаке  — 8 Штук (свежие грибы)
• Соевый соус  — 2 Чайных ложки
• Черный перец  — - По вкусу
• Сахар  — 1 Щепотка
• Китайское рисовое вино  — 1 Чайная ложка (или сухой херес)
• Кукурузный крахмал  — 1 Чайная ложка
• Свинина  — 250 Грамм (нарезать очень тонкими полосками)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Капуста Напа  — 180 Грамм (измельченная)
• Консервированные побеги бамбука  — 180 Грамм
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Нянь-Гао""

Замочить рисовые лепешки в воде в течении 2 часов (лучше оставить на ночь).

Подготовить китайские грибы (шиитаке) и консервированные побеги бамбука (предварительно слив жидкость из банки).

Мелко нашинковать капусту Напа.

Замариновать свинину в смеси соевого соуса, рисового вина, кукурузного крахмала и щепотки сахара. Выложить мясо на разогретую смазанную растительным маслом сковороду.

Обжаривать свинину почти до готовности.

Затем добавить китайские грибы.

Так же добавить побеги бамбука.

... и капусту Напа.

Тщательно перемешать.

Заправить соевым соусом - по вкусу.

Выложить в сковороду рисовые лепешки.

Перемешать или несколько раз подбросить - аккуратно:)

Залейте в сковороду 1/4 чашки куриного или овощного бульона, накройте крышкой, переключите огонь до минимума и тушите в течении 2-3 минут, пока рисовые лепешки не размягчатся.

Красиво выложить Нянь-гао в блюдо и подавать. Приятного аппетита!