Настоящий борщ

Борщ – это многокомпонентное, сложное, но очень вкусное блюдо украинской кухни. Его готовят к обеду, поскольку он сытный и витаминный. Расскажу о рецепте, как приготовить настоящий борщ.

Описание приготовления:

В нашей стране борщ — частый гость на обеденном столе. Тарелочка борща в обед – это вкусно и сытно. Его подают со сметаной, с чесноком, с зеленью или заправкой из перекрученного через мясорубку сала. Есть вариации холодного борща, однако, горячий мне больше по душе.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Свинина  — 0,6-0,7 Килограмма
• Свекла  — 1 Штука
• Картошка  — 4-6 Штук
• Капуста  — 0,5 Килограмма
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Томатный сок  — 0,8 Штуки
• Растительное масло  — По вкусу
• Перец  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Зелень  — По вкусу
• Сметана  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Настоящий борщ""

1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его 4 литрами воды, отправьте на огонь и варите около двух часов, затем удалите и остудите мясо, нарежьте его кусочками. Переложите мясо в бульон и верните его на огонь.

2. Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке, отправьте свеклу в кастрюлю после закипания, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне.

3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.

4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к свекле и мясу.

5. Вымойте капусту и нашинкуйте ее тонкой соломкой.

6. Переложите капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте.

7. Очистите луковицу и ополосните ее холодной водой, нарубите ее мелко.

8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.

9. Очистите морковь, затем ополосните ее. Натрите морковку на крупной терке.

10. Очистите сладкий салатный перец от семян и вымойте хорошенько, затем нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.

11. К луку выложите подготовленную морковь, спустя 1- 2 минуты добавьте перец.

12. Залейте содержимое кастрюли томатным соком, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, тушите 5-7 минут.

13. Переложите поджарку в кастрюлю, доведите ее содержимое до кипения и варите 20-30 минут, посолите.

14. Разлейте борщ по тарелкам сразу после приготовления, украсьте сметаной и зеленью.