Мясо в винном соусе

Гарантирую - стоит вам один раз попробовать приготовить мясо в винном соусе, и блюда вроде мяса по-французски вы забудете раз и навсегда. Мясо в винном соусе - это безумно вкусное блюдо. Рекомендую!

Описание приготовления:

Мясо в винном соусе, приготовленное по этому рецепту, понравится ценителям сочного и нежного свиного мяса. Рецепт не слишком трудоемкий, в чем его еще одно преимущество. Блюдо получается немного жирным, поэтому - каждый день готовить и есть его не будешь, однако как вариант для приятного пятничного ужина с бутылкой хорошего красного сухого - самое то. Мясо, повторюсь, получается вкуснейшее.

Если у кого-нибудь есть вопросы по рецепту - с удовольствием отвечу :)

Удачи!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 200 Грамм
• Сливочное масло  — 250 Грамм
• Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
• Вино красное сухое  — 200 Миллилитров
• Вода  — 200 Миллилитров
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Мясо в винном соусе""

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле (примерно в половине - около 125 граммов) до золотистости.

Когда лук зазолотится - всыпаем в сковороду муку и быстро-быстро размешиваем, чтобы не было комочков. Обжариваем еще около минуты.

Затем вливаем в сковороду вино и воду. Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.

Свинину нарезаем на куски толщиной чуть больше 1 см.

Посыпаем солью и перцем.

Берем форму для выпекания, выливаем в нее половину винного соуса, наверх выкладываем куски мяса.

Сверху выливаем оставшуюся половину винного соуса.

Напоследок, заливаем в форму для выпекания растопленное оставшееся сливочное масло (еще около 125 гр).

Вот такую мясную форму для выпекания мы ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем 1 час.

Благодаря соусу мясо приобретает темный оттенок, но оно не подгорелое, а напротив - мягкое и сочное. Подавать с любимым гарниром.