Мясо с баклажанами в духовке

Нежнейшее мясо с баклажанами в духовке станет отличным сытным обедом и не оставит после себя ощущения тяжести в желудке.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления мяса с баклажанами в духовке - чрезвычайно простой.

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и положить минут на 20. Затем тщательно промыть их проточной водой и просушить. Таким образом можно избавиться от характерной горечи баклажан.
2. На бумагу для выпечки или смазанный маслом противень выложить баклажаны, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 15-20 минут. Они должны стать мягкими и слегка хрустящими по краям.
3. Из мяса приготовить фарш.
4. На сковороде с каплей масла поджарить до золотистого цвета лук и добавить к нему мясо.
5. Когда фарш немного подрумянится, добавить мелко нарезанные помидоры без шкурки, чеснок, базилик, орегано и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Если мясо будет слишком сухое, в процессе приготовления можно добавить немного бульона или горячей воды. Тушить фарш около 15-20 минут.
7. На дно жаропрочной форму выложить баклажаны, а сверху мясной фарш. Отправить в духовку на 20-25 минут.

Мясо с баклажанами в духовке в домашних условиях прекрасно сочетается с рисом.

Перед подачей можно украсить листиками свежей мяты.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2 Штуки
• Говядина  — 500 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Орегано  — 1 Чайная ложка
• Базилик  — 1 Чайная ложка
• Тимьян  — 1 Чайная ложка
• Помидоры  — 5-6 Штук
• Мята  — 1 Штука (для украшения при подаче)

Количество порций: 5