Лоббио

Рецепт приготовления закуски из фасоли и грецких орехов

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сухой фасоли  — 250 Грамм
• Очищенных грецких орехов  — 0,5 Стакана
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Большой пучок кинзы  — 1 Штука

Количество порций: 7

Как приготовить ""Лоббио""

Перебрать фасоль и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду, фасоль промыть и, залив свежей водой, отварить до готовности.

Переложить фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.

Лук и чеснок почистить и через мясорубку пропустить вместе с грецкими орехами. Кинзу помыть, обсушить и измельчить. Смешать фасоль, ореховую пасту и кинзу, приправить солью и перцем по вкусу. Если лобио получилось очень густым, влить несколько ложек отвара из-под фасоли.