Мясо по-старорусски

Если вы по натуре консерватор, то этот рецепт для вас! Мясо, приготовленное в старорусских традициях, порадует вас нежным вкусом. Его с удовольствием будут есть все члены вашей семьи.

Описание приготовления:

Этот рецепт можно отнести к классическим рецептам старорусской кухни. Использованные в нем продукты характерны для того времени. Рецепт приготовления мяса по-старорусски с фото поможет молодым хозяйкам в приготовлении праздничного обеда. Не забудьте украсить блюдо перед подачей на стол мелко порубленными листиками петрушки.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Вырезка свиная с косточкой  — 1500 Грамм
• Помидор  — 4 Штуки
• Лук репчатый  — 2-3 Штук
• Чернослив  — 15 Штук
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток (по вкусу)
• Зелень петрушки  — 50 Грамм
• Масло растительное  — 100 Миллилитров

Количество порций: 10

Как приготовить ""Мясо по-старорусски""

Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты.

Мясо нарежьте по косточке тонкими кусками.

Обжарьте мясо на сковородке до образования румяной корочки.

Пока жарится мясо, займитесь подготовкой овощей. Промойте чернослив, удалите косточки и порежьте его на мелкие кусочки.

Очистите лук и мелко нарежьте.

Удалите с томатов кожицу и измельчите их.

Обжаренное мясо снимите со сковороды и обжарьте на той же сковороде лук, добавьте к нему чернослив и помидоры и потушите минут 10.

Выложите куски обжаренного мяса в посуду, в которой будете дотушивать его. Сверху на мясо выкладывайте получившийся из лука, чернослива и помидор соус. Не забудьте посолить и поперчить! Отправляем блюдо в духовку.

Мясо можно довести до готовности и в духовке, и на плите. Накрыть емкость с мясом крышкой и на маленьком огне потушить минут 20. В духовке, если она заранее нагрета до 180 градусов, время готовки такое же.