Мясо куском в духовке

Мясо, запеченное большим куском в духовке, можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Это блюдо прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для обеда или ужина в обычный день.

Описание приготовления:

Мясо, запеченное куском в духовке, - это очень удобное во всех смыслах блюдо. В обычный день его можно подать горячим к любому гарниру, а оставшееся мясо прекрасно подойдет для бутербродов. К празднику такое мясо можно подавать и в качестве холодной закуски вместе с другой нарезкой, а можно — в качестве основного блюда. В общем, рецепт универсальный :) Готовить совсем несложно, но запаситесь временем, ведь мясо должно хорошенько замариноваться. Предлагаю вам несколько необычный вариант маринада для мяса. Получится вкусно, проверено!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Ингредиенты:

• Свинина  — 700-800 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Чай черный  — 3 Ст. ложки
• Вода  — 2 Стакана
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Сухие ароматные травы  — 1 Чайная ложка (прованские травы, петрушка, укроп, базилик)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Мясо куском в духовке""

Подготовим мясо: обрежем пленки и лишний жир. Выкладываем его в глубокую посуду.

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Добавляем к мясу.

Теперь посыпаем мясо специями, солью и перцем.

Завариваем чай и даем ему настояться минут 15.

Заливаем остывшей чайной заваркой мясо. Оно должно быть полностью покрыто чаем. Оставляем мясо мариноваться часов на 5.

Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками.

Фольгу складываем в несколько слоев, выкладываем на нее мясо. Шпигуем кусок мяса чесноком.

Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем примерно 1 час. Проверяем мясо на готовность. Если проколоть мясо — и сок из него будет прозрачным, значит оно готово. Если сок с кровью, придется еще немного запечь.

Чтобы мясо подрумянилось, раскройте фольгу, полейте мясо выделившимся соком и запекайте еще минут 10.