Мясной рулет с беконом и рикоттой

Рецепт приготовления рулета из фарша индейки с сыром Моцарелла, рикоттой, сыром Пармезан, луком, петрушкой, беконом и мускатным орехом.

Описание приготовления:

Восхитительный итальянский мясной рулет станет украшением праздничного стола.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Фарша индейки  — 900 Грамм
• Крупных яйца  — 2 Штуки
• Рикотты  — 300 Грамм
• Сыра Моцарелла  — 120 Грамм
• Луковицы-шалот  — 2 Штуки
• Сыра Пармезан  — 30 Грамм
• Мускатного ореха  — 1 Щепотка
• Соли  — 1/2 Чайных ложки
• Черного перца  — 1/4 Чайных ложки
• Бекона  — 240 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить ""Мясной рулет с беконом и рикоттой""

1. Разогреть духовку до 190 градусов со стойкой в среднем положении. Лук натереть на терке. Тонко нарезать бекон. В большой миске смешать молоко и кубики хлеба. Отставить в сторону на 10 минут, периодически помешивая.

2. Когда хлеб пропитается молоком, с помощью вилки размять его до консистенции пюре. Добавить фарш индейки, яйца, рикотту, тертый сыр Моцарелла, тертый лук, тертый сыр Пармезан, измельченную зелень петрушки, мускатный орех, соль и перец в миску с хлебом. Руками перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.

3. Сформировать из полученной массы рулет около 30 см в длину, выложить рулет на противень. Обложить рулет ломтиками бекона со всех сторон. Накрыть рулет алюминиевой фольгой.

4. Выпекать рулет в духовке в течение 30 минут. Убрать фольгу и выпекать еще 45 минут, пока вставленный в центр рулета мясной термометр не будет регистрировать температуру 77 градусов. Достать рулет из духовки, выложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут до нарезки на ломтики.