Мясное рагу по-ирландски

Мясное рагу — одно из излюбленных блюд нашей семьи. Его можно сделать в мультиварке, в духовке или в казанке. Любим его за простоту и вкус, а вам расскажу, как приготовить мясное рагу по-ирландски.

Описание приготовления:

Этот рецепт отличается от привычного тем, что в его рецептуре есть ирландское пиво. А в обычном рецепте мясного рагу пиво вообще отсутствует. Найти такое пиво можно только в больших супермаркетах, да и стоит оно недешево, поэтому можно попробовать заменить его темным пивом, однако будьте готовы к изменению вкуса.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Лук / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Говядина  — 600 Грамм
• Соль  — 3 Чайных ложки
• Оливковое масло  — 1/3 Стакана
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Говяжий бульон  — 4 Стакана
• Вода  — 2 Стакана
• Пиво  — 1 Стакан
• Красное вино  — 1 Стакан
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Сушеный тимьян  — 1 Чайная ложка
• Вустерширский соус  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Картошка  — 4 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Молотый перец  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Мясное рагу по-ирландски""

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.

2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.

3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.

4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.

5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.

6. Выключите огонь и удалите лавровый лист, подавайте рагу вместе с образовавшейся подливкой и украсьте измельченной петрушкой.