Морковный торт без яиц

Делюсь рецептом домашнего морковного тортика без яиц. Влажный бисквит корицей и с крошкой из грецкого ореха, творожным кремом и апельсиновой цедрой. Вкусный, красивый и ароматный!

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить морковный торт без яиц. Количество ингредиентов рассчитано на кольцо для выпечки диаметром 18 см. При необходимости увеличьте порцию в 2-3 раза.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Выпечка / Торты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Мука  — 210 Грамм
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Апельсиновый сок  — 150 Грамм
• Сахар  — 145 Грамм
• Растительное масло  — 70 Грамм
• Яблочный уксус  — 30 Миллилитров
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 2 Ст. ложки (чтобы растворить соду)
• Морковь  — 60-80 Грамм (тертая на мелкой терке)
• Грецкие орехи  — 45-55 Грамм (35 грамм - для бисквита, 10-20 грамм - для украшения)
• Корица  — 1//2 Ст. ложки
• Сахарная пудра  — 80 Грамм
• Сливочное масло  — 80 Грамм
• Творожный сыр  — 250 Грамм
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Ягоды  — По вкусу
• Апельсиновая цедра  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Морковный торт без яиц""

Подготовьте все ингредиенты для выпечки бисквита.

Кольцо для выпечки простелите пергаментом, а сверху закрепите фольгой.

Грецкие орехи мелко порубите ножом.

Смешайте муку с солью и корицей.

В другой миске смешайте апельсиновый сок, сахар и растительное масло с помощью миксера. Когда сахар полностью растворится, добавьте яблочный уксус и еще раз взбейте смесь миксером.

Добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции. Отдельно растворите соду в воде, затем влейте получившийся раствор в миску. Взбейте миксером на низкой скорости. Тесто слегка увеличится в размере.

Добавьте тертую морковь и измельченные грецкие орехи. Перемешайте.

Вылейте тесто в кольцо для запекания. Выпекайте бисквит 40-50 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Остудите бисквит прямо в форме, затем разрежьте его пополам.

Подготовьте все ингредиенты для крема.

Взбейте миксером сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте ванильный экстракт.

Затем добавьте творожный сыр, взбейте миксером на высокой скорости до однородной консистенции.

Смажьте половину бисквита кремом.

Накройте второй половиной бисквита, смажьте ее оставшимся кремом. Сверху украсьте ягодами, апельсиновой цедрой и грецкими орехами.

Морковный торт без яиц готов, приятного аппетита!