Морковный сквош

Рецепт приготовления овощного супа из моркови с луком и чесноком.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 3 Штуки
• Желтый сквош  — 4 Штуки (тыква)
• Соль  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Порошок карри  — 1 Ст. ложка
• Сухое белое вино  — 1/2 Стакана
• Куриный бульон  — 1,3 Литра
• Густые сливки  — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Морковный сквош""

Мелко порубить чеснок.

Так же мелко покрошить лук.

Почистить морковь и нарезать кружочками.

Так же нарезать тыкву.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле.

Добавьте лук и чеснок ...

Добавьте морковь ...

Перемешать и готовить в течении 3 минут.

Посыпать немного соли.

Бросить в кастрюлю тыкву и перемешать. Готовить в течении нескольких минут.

Добавить порошок карри. Тщательно перемешать.

Добавить немного вина.

Залить куриный бульон.

Варить в течении 1 часа.

Взбить суп в блендере до кремового состояния и разлить по тарелкам.