Морковные котлеты с куриной печенью

Если вы выжимаете сок из моркови, то часто задаетесь вопросом — куда же девать жмых? Выбрасывать жалко, в нем остается много полезного. Выход есть — можно приготовить морковные котлеты с начинкой!

Описание приготовления:

Приготовить это вкусное и полезное блюдо к обеду или ужину не составит особого труда. Обжаривать котлеты и начинку для них мы будем недолго, так что котлеты не впитают в себя много жира. Подавать морковные котлеты лучше с кисловатым или острым соусом. Если кто-то из вашей семьи отказывается от моркови - такие котлеты всегда съедаются с удовольствием:)

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Морковь / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Морковь  — 400 Грамм
• Куриная печень  — 300 Грамм
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Яйцо  — 2 Штуки
• Репчатый лук  — 1-2 Штук
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Тмин  — 1/2 Чайных ложки
• Мука пшеничная  — 5 Ст. ложек (2 ст. л - для панировки печени, 3 ст. л - для теста)
• Черный молотый  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Морковные котлеты с куриной печенью""

Морковку необходимо почистить, натереть на мелкой терке( или использовать жмых после получения сока) и залить молоком минут на 20.

Добавляем к куриной печени муку, 1/4 ч.л перца и 1/2 ч. л соли.

Затем все хорошо и аккуратно перемешиваем — панируем печень.

Затем выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 3 минуты.

Обжаренную печень выкладываем на пергамент или кухонные салфетки, чтобы остыла. Остывшую печень затем можно нарезать на более мелкие кусочки, но не обязательно.

Пока печень остывает, порежем мелко лук и на мелкой терке натрем чеснок.

Затем их необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.

Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ней большую часть поджарки из чеснока и лука.

Туда же добавляем тмин и хорошо, но аккуратно перемешиваем.

Морковь необходимо немного отжать от молока, добавить к ней яйца, муку, 1/2 ч. ложки соли, оставшуюся часть поджарки и 1/4 ч.л перца.

Замешиваем морковное тесто. Затем формируем небольшую лепешку и выкладываем начинку из печени. Дальше формируем котлету.

Котлеты необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с обеих сторон. Затем выложить на противень и запекать в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.

Пусть котлеты немного остынут, а затем их можно подавать к столу с овощами и любимым соусом.