Морепродукты в вине

В этом рецепте, как приготовить морепродукты в вине, вы можете не стесняться в выборе, используйте любые сочетания морепродуктов, какие только у вас есть, какие любите или можете найти.

Описание приготовления:

Из представленных ингредиентов получится 2 полноценные порции блюда. Вы можете добавить больше жидкости (бульона), тогда блюдо будет больше похоже на первое. Вместо куриного бульона можете использовать рыбный. Его можно сделать и самому, проварив рыбные кости в воде около 1 часа, затем процедив.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Помидор / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 60 Грамм
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Соль, перец  — По вкусу
• Петрушка  — 1 Пучок
• Орегано сушеный  — 0,5 Чайных ложки
• Тимьян сушеный  — 0,5 Чайных ложки
• Базилик сушеный  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Помидоры  — 600-700 Грамм
• Куриный бульон  — 400 Миллилитров
• Белое вино  — 1,5 Стакана
• Мидии  — 380 Грамм
• Морепродукты  — 250 Грамм (гребешки, белая рыба, креветки)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Морепродукты в вине""

1. В большой кастрюле соедините сливочное и оливковое масло, отправьте кастрюлю на огонь.

2. Очистите зубчики чеснока. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Выложите целый чеснок и лук в кастрюлю, посолите. Обжаривайте все около 5 минут.

3. Нарежьте мелко половину пучка петрушки. Добавьте ее, а также орегано, тимьян, базилик, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.

4. Томаты очистите от кожуры и нарежьте мелко (должно быть около 2-2,5 стаканов), добавьте их в кастрюлю, а также влейте вино, бульон, лавровый лист.

5. Тушите все содержимое кастрюли около 20 минут на слабом огне, добавьте по вкусу соль и перец.

6. Добавьте в кастрюлю заранее промытые мидии, накройте крышкой и тушите около 5 минут. Если какие-то не открылись, удалите и выбросьте их.

7. Добавьте очищенные креветки, филе рыбы без костей, остальные морепродукты, готовьте еще 3-5 минут.

8. Выключите огонь, добавьте остальную измельченную петрушку, по вкусу соль, перец, сахар, если нужно.

9. Подавайте блюдо сразу с чесночными гренками или ломтиком белого хлеба.