Медиум-рер стейк с овощами

Медиум-рер стейк — слабо прожаренное мясо: снаружи есть корочка, а внутри мясо лишь нагрето. Приготовьте медиум-рер стейк с овощами! Это блюдо не оставит никого равнодушным.

Описание приготовления:

Нет ничего приятнее, чем отрезать кусочек сочного мяса "с кровью", положить в рот и с наслаждением запить хорошим красным вином. Но! Прошу заметить: то, что вытекает из куска сочного стейка – это не кровь! Это мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. Даже если представить, что вы взяли бракованное мясо (а наличие крови – это брак) с кровью и решили его пожарить, то при температурной обработке кровь свернется и станет черной.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Спаржа / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

• Говяжий стейк  — 1 Штука
• Картофель  — 7 Штук
• Спаржа  — 150-200 Грамм
• Тимьян  — 1 Ст. ложка
• Петрушка  — 1 Пучок
• Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Медиум-рер стейк с овощами""

1. Сварите молодой картофель до готовности.

2. Промойте спаржу и петрушку под проточной водой.

3. Обжарьте стейк до красивой корочки в растительном масле, посыпав мясо тимьяном.

4. Обжарьте спаржу до мягкости.

5. Посыпьте картофель измельченной петрушкой.

6. Нарежьте стейк на дольки, внутри он должен быть немного теплым и сырым. Подавайте сочный медиум-рер стейк с овощами.