Маринованная цветная капуста с морковкой

Хочу поделиться быстрым рецептом закуски и рассказать, как приготовить маринованную цветную капусту с морковкой. Она послужит отличной хрустящей закуской или гарниром к мясным блюдам и мясу птицы.

Описание приготовления:

За счет относительно небольшого количества соли и отсутствия необходимости вываривать овощи, в этой закуске сохраняются полезные свойства капусты и моркови.
По своему вкусу вы можете добавить в закуску несколько веточек свежей зелени. Сюда прекрасно подойдет укроп или петрушка. Обязательно используйте для маринада лаванду. Она может быть свежей или засушенной. Именно благодаря ей закуска приобретает оригинальный аромат.

Назначение: На ужин / Недорого / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста цветная  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Яблочный уксус 9%  — 100 Миллилитров ( на 1 литр воды)
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Лавровый лист  — 3-4 Штук
• Гвоздика  — 5-7 Штук
• Веточка лаванды  — 1 Штука
• Соль  — 2,5 Ст. ложки
• Вода чистая  — 1 Литр

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Маринованная цветная капуста с морковкой""

Очистите и промойте цветную капусту. Разделите ее на соцветия. Очищенную морковку промойте и нарежьте тонкими полукругами.

Закипятите смесь из воды, соли, сахара, красного стручкового перца, гвоздики, лаванды, очищенного чеснока, яблочного уксуса и лаврового листа. Готовый рассол слегка охладите, залейте им овощи. Поставьте все на сутки в холодильник.

Через сутки вкусная, хрустящая маринованная капуста готова к употреблению! Ее можно кушать сразу или же разложить по банкам вместе с маринадом и хранить в холодильнике.