Манты с курицей

Традиционно манты готовят из говядины или телятины, однако я предлагаю вам рецепт приготовления мантов с курицей. Они получаются довольно сочными, благодаря одному маленькому секрету.

Описание приготовления:

1. Для начала необходимо замесить тесто. В отличие от традиционного рецепта, манты с курицей в домашних условиях предлагаю сделать с тестом на молоке. Для этого необходимо развести в слегка теплом молоке немного соли. Взбить 1 яйцо и соединить с молоком. Постепенно всыпать муку, замешивая довольно плотное, но эластичное тесто. Оставить его минимум на 25-30 минут, чтобы оно отлежалось.
2. Куриное филе вымыть, просушить и пропустить через мясорубку.
3. Очистить луковицу и также измельчить с помощью блендера или мясорубки.
4. Для сочности начинки очистить 1 маленький или половину крупного кабачка. Измельчить и добавить к курице.
5. Фарш тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тесто еще раз хорошо размять и тонко раскатать на поверхности, предварительно присыпанной мукой. Вырезать с помощью формочек или стакана одинаковые кружочки.
7. Аккуратно выложить начинку, оставляя немного пустого места на краях теста.
8. Плотно залепить края и выложить манты в чашу пароварки или мантоварки, предварительно смазав ее маслом.
9. Вот и весь рецепт приготовления мантов с курицей. Через 30-40 минут они будут готовы. Перед подачей можно сделать соус из измельченного чеснока и зелени, заправленных сметаной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 700 Грамм
• Кабачок  — 1 Штука
• Луковица  — 2 Штуки
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука  — 800 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 10