Люля-кебаб из свинины на шампурах

Если вы отправляетесь на природу и хотите разнообразить привычное меню с шашлыками, рекомендую попробовать приготовить люля-кебаб из свинины на шампурах. Удивительно вкусно и аппетитно!

Описание приготовления:

На классический рецепт я совершенно не претендую, покажу вам свой вариант люля. Главное отличие в том, что у меня нет жира или дополнительного сала, только кусочек пропущенной через мясорубку свинины и все. По желанию можно добавить в фарш любимые специи или рубленную зелень.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

Ингредиенты:

• Свинина  — 1.5 Килограмма
• Луковица  — 3 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Люля-кебаб из свинины на шампурах""

Подготовьте ингредиенты.

Мясо промойте и обсушите. С помощью мясорубки приготовьте фарш.

Лук нарежьте.

Посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте мясную основу и переложите в большую миску. Далее важный этап - выбивание фарша. Для этого подбросьте мясо вверх и с силой опустите в миску.

Выбивайте фарш 10 минут, не меньше! После отправьте его в холодильник "отдохнуть".

Отщипните кусочек фарша, скатайте из него условную котлетку. Поместите на шампур и распределите, формируя вот такие колбаски на шампурах.

Выложите шампуры на мангал с сильным жаром, но без огня.

Жарьте около 5 минут, не переворачивая. После аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.

Люля-кебаб из свинины на шампурах - это сытно и очень вкусно. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Фарш для люля должен выстояться в холодильнике пару часов.