Луковый суп классический рецепт

Традиционно уже много лет луковый суп готовят во всех регионах Франции. Этот рецепт является классическим, если хотите проникнутся невероятным шармом французской кухни, попробуйте данное блюдо!

Описание приготовления:

Приготовим луковый суп по классическому рецепту в домашних условиях. Два вида лука мелко нарезаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, добавляем чеснок, белое вино и куриный бульон. Доводим суп до кипения, посолив и поперчив по вкусу, варим еще 20 минут. Затем снимаем с огня, разливаем по порционным тарелочками, кладем в суп тосты и присыпаем его тертым сыром. Запекаем в духовке, пока не расплавится сыр и подаем на стол. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Супы
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Лук красный  — 750 Грамм
• Лук-порей  — 250 Грамм
• Белое сухое вино  — 250 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Масло растительное  — 30 Миллилитров
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Сыр твердый  — 100 Грамм (Грюйер)
• Соль и перец  — По вкусу
• Бульон куриный  — 2 Литра

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Луковый суп классический рецепт""

Красный лук очищаем и мелко нарезаем.

Порей нарезаем очень тонкой соломкой.

С помощью ножа, боковой сторон раздавите зубчики чеснока.

И мелко их нарежьте.

В сотейнике разогрейте 30 мл растительного масла и 40 грамм сливочного. Обжарьте красный лук.

Добавьте лук-порей, сделайте минимальный огонь и жарьте лук около 30 минут.

Добавляем чеснок и вливаем стакан белого вина.

Через минуту вливаем 2 литра куриного бульона.

Доводим суп до кипения и варим под крышкой на минимальном огне еще 20 минут.

Разливаем суп в порционные тарелочки. Сверху кладем тосты из багета и присыпаем тертым сыром.

Ставим тарелки с супом в духовку и запекаем пока не расплавится сыр.

Приятного аппетита!