Лисички соленые холодным способом

Соленые грибы — прекрасное дополнение к картошке или просто отличная закуска под горячительные напитки. А если это солнечные лисички, то слова одобрения не заставят себя ждать. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для соления лучше всего брать маленькие, плотные грибы. Растительное масло берите рафинированное, чтобы оно не перебивало грибной вкус. Обязательно тщательно чистите и мойте грибы, так как на оставшейся почве легко занести плесень и бактерии ботулизма, что может вызвать острое отравление.

Основной ингредиент: Грибы / Лисички
Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

• Лисички  — 1 Килограмм
• Соль  — 50 Грамм
• Масло растительное  — 160 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Укроп  — 3 Штуки (зонтики)

Количество порций: 1

Как приготовить ""Лисички соленые холодным способом""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лисички почистите от земли и мусора, тщательно вымойте.

Выложите лисички в таз и залейте кипятком, дайте постоять в течение 5 минут. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.

На дно миски насыпьте часть соли, выложите половину укропа и половину очищенного чеснока.

Выложите один слой грибов и посыпьте солью.

Делайте так, пока все грибы не закончатся.

Сверху посыпьте остатками соли и выложите оставшийся укроп и чеснок.

Установите сверху груз и оставьте в холодном месте на трое суток.

Через три дня лисички готовы к дальнейшему приготовлению.

Растительное масло налейте в кастрюлю и прокалите на среднем огне, полностью остудите.

Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, простерилизуйте. Крышки прокипятите в течение 10 минут.

Плотно выложите лисички в банки и залейте до самого верха остывшим маслом. Уберите в холодное место на 40 дней.

Приятных заготовок!