Лимонный заварной крем

В сознании славянских хозяек крем заварной это часть торта домашней выпечки, а вот британцы любят варить крем с единственной целью – есть его на десерт как основное лакомство.

Описание приготовления:

Крем заварной - рецепт этого вкусного лимонного крема очень прост. Вам нужно внимательно следовать шагам приготовления и все получится лучшим образом!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Десерты / Крем
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• Лимон  — 1 Штука
• Лимонного сока  — 100 Миллилитров
• Кукурузного крахмала  — 40 Грамм
• Коричневого сахара  — 250 Грамм
• Яичных желтка  — 4 Штуки
• Воды  — 350 Миллилитров
• Масла или маргарина  — 20 Грамм
• Соли  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Лимонный заварной крем""

1. Отделите желтки и взбейте их, снимите с лимона всю цедру полностью и измельчите ее.

2. В кастрюле с толстым дном смешайте крахмал, сахар и соль.

3. Добавьте лимонный сок, измельченную цедру, воду и тщательно размешайте.

4. Ставьте массу на слабый огонь, дождитесь, пока она закипит и загустеет, постоянно помешивайте. Это займет у вас около 5 минут.

5. Добавьте ложку горячей смеси во взбитые яичные желтки и сразу же активно перемешайте. Теперь можно смешать оба раствора в одной кастрюле.

6. Томите крем на очень медленном огне, постоянно помешивая, но не давая ему закипать, в течение 5 минут. Добавьте масло или маргарин, тщательно размешайте крем еще раз и снимите с огня. Теперь он полностью готов. Его можно использовать как отдельный десерт, разлив по стаканам, или взять для приготовления других кондитерских изделий.