Лещ с картошкой в духовке

Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить леща с картошкой в духовке. Потратив немного свободного времени, в результате вы получите отменное блюдо, которое достойно праздничного стола.

Описание приготовления:

Чтобы блюдо получилось равномерно запеченным, картофель необходимо слегка приварить. Очень удобно это сделать в пароварке. Лещ готовится в духовке очень быстро, поэтому картофель лучше подготовить заранее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Лещ
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Лещ  — 1 Килограмм
• Картофель  — 6-8 Штук
• Майонез  — 1 Ст. ложка (или сметана)
• Лимон  — 1/2  Штуки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу (молотый, для рыбы)
• Паприка  — 1,5 Чайных ложки (для картофеля)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Лещ с картошкой в духовке""

Подготовьте необходимые ингредиенты. Почистите рыбу.

Натрите леща внутри и снаружи солью, специями, сбрызните лимонным соком. Разрежьте остатки лимона и вложите в брюшко рыбки. Оставьте на время пока будет подготавливаться картофель.

Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Переложите в чашу пароварки. Отварите на пару до полуготовности.

Картофель переложите в чашу. Добавьте соль, паприку, растительное масло (2 ст.л.). Перемешайте.

Возьмите продолговатую форму для запекания. Важно, чтобы в неё полностью уместился лещ и она не была сильно глубокая. Очень хорошо подходит для этой цели крышка от утятницы. Выложите картофель. В середине формы его слой должен быть тоньше, чем по бокам.

Из брюшка рыбы извлеките лимон. Переложите рыбу на картофель.

Форму с рыбой затяните фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

По истечении времени достаньте форму с рыбой из духовки. Снимите фольгу. Рыбу и часть картофеля смажьте майонезом. Поставьте обратно в духовку, уже без фольги, на 15-20 минут. Запекайте до румяной корочки.

Готового леща с картофелем достаньте из духовки. Его сразу же можно подавать к столу.

Дополнительно к блюду подайте свежие овощи. Приятного аппетита!