Ленивый пирог из лаваша с сыром, картофелем и зеленью

Хочется пирога, но нет никакого желания возиться с тестом? Есть выход! Приготовьте пирог из лаваша – быстро и просто. А начинка может быть любой, к примеру, как у меня. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Сытный пирог вполне заменит ужин, станет отличным воскресным завтраком или легким обедом на работе. Приготовьте один раз и вы полюбите такие пироги!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Лаваш
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Лаваш листовой  — 2 Штуки
• Картофель  — 2-3 Штук
• Сыр адыгейский  — 200-250 Грамм
• Зелень  — 2 Пучка (разная)
• Яйца  — 5 Штук
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Паприка молотая  — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное  — 30 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Ленивый пирог из лаваша с сыром, картофелем и зеленью""

Зелень промойте и хорошо просушите. Набор зелени ограничивается только вашими предпочтениями. Очень хороши в таких пирогах укроп, зеленый лук и мята. У меня еще сельдерей с молодыми черешками и немного петрушки. Зелень нашинкуйте не слишком мелко.

Картофель сварите в мундире , очистите и остудите. Из холодильника выньте сыр.

Натрите картофель и адыгейский сыр на крупной терке. Терку предварительно смажьте маслом, так продукты не будут к ней прилипать. Соедините картошку и сыр с зеленью, посолите, поперчите, добавьте паприку.

Из лаваша вырежьте круг, размером с форму. Оставшийся лаваш разрежьте на 3-4 куска и уложите в разъемную форму так, чтобы края свисали наружу, а на дне было 2-3 слоя. Смажьте основу 1 яйцом.

Выложите начинку на лаваш. Сделайте четыре углубления и положите в них желтки.

Белки взбейте вилкой со сметаной и солью, залейте этой смесью начинку пирога.

Заверните края лаваша поверх начинки, накройте вырезанным кругом. Сверху выложите кусочки сливочного масла. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки и пружинящей начинки.

Готовый пирог выньте их духовки и накройте полотенцем, не вынимая из формы. Минут через 10-15 аккуратно снимите бортики формы и перенесите пирог на блюдо. Вкусно подавать пирог теплым, остывший он тоже хорош. К пирогу подайте свежие помидоры – очень вкусно!