Лечо из кабачков

Вкуснейшая закусочка к вашему столу. Лечо из кабачков подходит к любому гарниру. Я предпочитаю его употреблять, как самостоятельное блюдо.

Описание приготовления:

Ниже приведена пошаговая инструкция, как приготовить лечо из кабачков в домашних условиях. Данных в рецепте ингредиентов хватит ,чтобы закатать 5 баночек с закуской. Отлично сочетается со всевозможными гарнирами. Попробуйте - это вкусно!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Лечо

Ингредиенты:

• Помидоры  — 2,5 Килограмма
• Болгарский перец  — 1 Килограмм
• Морковь  — 450 Грамм
• Лук репчатый  — 400 Грамм
• Чеснок  — 100 Грамм
• Кабачки  — 900 Грамм
• Баклажаны  — 400 Грамм
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 220 Грамм
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить ""Лечо из кабачков ""

Измельчите помидоры в мясорубке.

Перец нарежьте соломкой.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Кабачки и баклажаны нарежьте кубиками.

Морковь так же режем кубиками.

Соедините морковь и помидоры вместе. Тушите на мелком огне 20 минут. Затем добавьте чеснок, лук и перец. Доведите до кипения и добавьте к овощам баклажаны, кабачки, сахар и соль. Влить растительное масло, перемешать. Тушить 15 минут.

За несколько минут до конца тушения, влейте уксус. Перемешайте.

Готовое лечо разложите в стерилизованные баночки. Банки укутайте чем то теплым и переверните.

Готово!