Лазанья с баклажанами

Сытная овощная лазанья с баклажанами станет прекрасным блюдом не только для повседневного, но и для праздничного стола. Такая лазанья - вегетарианская, поэтому отлично подойдет и тем, кто мяса не ест.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления лазаньи с баклажанами немного отличается от классического варианта итальянского блюда. Но любителям экспериментов обязательно понравится этот необыкновенный вкус. Лазанья с баклажанами в домашних условиях составит достойную конкуренцию аналогичному ресторанному блюду.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шпинат (пучок)  — 1 Штука (можно использовать замороженный)
• Баклажан  — 1 Штука
• Листы лазаньи  — 300 Грамм (одна пачка)
• Моцарелла  — 100 Грамм
• Любимый соус без мяса  — 400-500 Миллилитров (Бешамель, например)
• Творог  — 200 Грамм (отдать предпочтение стоит низкокалорийному )
• Соль  — - По вкусу
• Перец  — - По вкусу
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Петрушка  — - По вкусу
• Орегано  — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Лазанья с баклажанами""

1. Баклажан промойте и нарежьте тонкими кружочками.

2. Выложите на несколько слоев бумажного полотенца, посолите и поперчите.

3. Сверху накройте баклажаны еще несколькими слоями бумажных полотенец, затем прижмите донцем. Сверху поставьте тяжелую сковороду и оставьте на полчаса-час.

4. Шпинат промойте и просушите.

5. Отварите листы лазаньи согласно указаниям на их упаковке.

6. В миске смешайте творог с измельченным шпинатом, солью и перцем. Приготовьте любимый соус. На дно формы для запекания выложите пятую часть соуса. Затем выложите слой из листьев лазаньи, слой из баклажанов, слой из смеси с творогом, снова - соус, лазанья и т.д.

7. В качестве верхнего слоя выложите нарезанные кружочками помидоры и тертый сыр Моцарелла. Приправьте специями и петрушкой.

8. Запекайте лазанью с баклажанами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-60 минут. Баклажаны изменят цвет на коричневый и станут мягкими.

9. Лазанья с баклажанами готова! Приятного аппетита!