Лапша куриная с грибами и тимьяном

Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей!

Описание приготовления:

Не бойтесь готовить домашнюю лапшу, ведь это совсем не сложно. Простое тесто легко замешивается и нарезается тонкими полосками желаемой ширины. Еще проще лапшу варить, на это уходит от силы 3-4 минуты. Приготовленный суп можно приправить острыми специями, но сильно не увлекайтесь, т.к. большое их количество перебьете аромат белых грибов. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Мука / Куриные голени / Куриные бедрышки / Сушеные грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Куриные бедра и голени  — 700 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Сельдерей  — 2 Штуки (стебли)
• Грибы белые  — 250 Грамм
• Петрушка  — 1 Пучок
• Тимьян сушеный  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Перец горошком  — 10 Штук
• Вода  — 2,5 Литра
• Яйцо  — 1 Штука (+ 2 желтка)
• Мука  — 2 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить ""Лапша куриная с грибами и тимьяном""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Овощи промываем, очищаем и нарезаем крупными кусками. Перекладываем овощи в глубокую кастрюлю, туда же кладем куриные бедра и голени. Заливаем водой и доводим до кипения. Кладем соль, лавровый лист, перец и тимьян. Продолжаем варить бульон на медленном огне 1,5 часа. По прошествии времени убираем все овощи и курицу. Сам бульон процеживаем, возвращаем в него кусочки мяса (их тщательно нужно перебрать).

Просеиваем в миску муку, делаем углубление, в которое вбиваем яйцо с двумя желтками. Также кладем щепотку соли и вливаем 1/3 стакана воды. Замешиваем тесто.

Раскатываем приготовленное тесто в лепешку.

Острым ножом нарезаем лепешку на лапшу.

Белые грибы промойте и нарежьте полосками. Быстро обжарьте грибы на сковороде с мелко нарезанной морковью. Тем временем, измельчите зелень.

Перекладываем зажарку в кастрюлю с бульоном. Варим на медленном огне еще 15 минут. Параллельно в отдельной кастрюле отварите лапшу в подсоленной воде (примерно 3-4 минуты). Разливаем бульон по тарелкам, добавляем в него лапшу, украшаем каждую порцию петрушкой. Приятного аппетита!