Курица в ореховом соусе

Рецепт приготовления курицы в ореховом соусе.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Куриные грудки  — 1 Килограмм
• Сок лайма  — 4 Ст. ложки (Для маринада:)
• Соевый соус  — 4 Ст. ложки (с низким содержанием натрия)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Тмин  — 2 Чайных ложки
• Кориандр  — 4 Чайных ложки
• Куркума  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки (Для соуса:)
• Лук  — 80 Грамм (мелко нарезать)
• Порошок чили  — 10 Грамм
• Маринад  — 75 Миллилитров
• Коричневый сахар  — 60 Грамм
• Вода  — 120 Миллилитров (если потребуется, то больше)
• Сливочное арахисовое масло  — 250 Грамм (не используйте с низким содержанием жира)
• Лайм  — 1 Штука (нарезать дольками)
• Пучок кинзы  — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить ""Курица в ореховом соусе""

Начните с курицы. Порежьте грудку на кусочки размером с укус и насадите на деревянные или металлические шампуры. Если вы используете деревянные шампуры, то предварительно вымочите их в воде. После того как вы подготовили шампуры, накройте курицу крышкой и поместите в холодильник.

Подготовьте ингредиенты для маринада.

Всё хорошо перемешайте. Оставьте 5 ст.л. для соуса, остальное будет использовано для курицы.

Залейте курицу маринадом. Тщательно покройте маринадом всю птицу. Можно использовать кисточку для выпечки, но если вы работаете руками - не забудьте одеть перчатки, так как куркума сильно пачкает руки. Мариновать курицу нужно в течении 1 часа.

Приступаем к подготовке соуса.

Сначала, на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте порошок чили (молотый красный перец), 5 ст.л. маринада, коричневый саха и воду. Хорошо перемешайте чтобы ингредиенты связались вместе.

Снимите сковороду с огня и добавьте арахисовое масло. Перемешивайте до гладкого состояния. Если соус будет слишком густой добавьте немного воды. Отставьте в сторону. И перед подачей готовой курицы подогрейте соус на медленном огне постоянно помешивая.

После того как курица полежала в маринаде. На среднем огне жарим курицу в течении 10-15 минут до готовности.

Сервировка: Подавайте курицу на шампурах, слегка полейте соусом. Блюдо украсьте кинзой и дольками лайма. Приятного аппетита.