Курица с баклажанами в духовке

Сейчас на рынке очень много свежих овощей, а значит, пришло время приготовить одно из моих любимых блюд. Это - курица с баклажанами и помидорами, запеченная в духовке. Просто пальчики оближешь.

Описание приготовления:

Сначала надо приготовить все ингредиенты: куриное филе отбить, овощи промыть и нарезать. Затем все выкладываем слоями в форму для запекания и отправляем в духовку. Дайте готовой запеканке с курицей и баклажанами постоять 15 минут в форме и подавайте на стол. Все просто, быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 600 Грамм
• Сыр  — 200 Грамм
• Помидоры  — 2 Штуки
• Баклажан  — 2 Штуки
• Майонез  — 100 Грамм
• Петрушка  — 30 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль, перец, специи  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 5

Как приготовить ""Курица с баклажанами в духовке ""

Баклажаны помойте и порежьте пластинами. Посолите и оставьте минут на 30, затем выделившийся сок слейте. После этого обжарьте баклажаны по 1 минуте с каждой стороны.

Филе курицы порежьте на несколько кусочков, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Обивные посолите и поперчите по вкусу.

Помидоры порежьте тонкими кольцами.

Чеснок и петрушку мелко порубите, сыр потрите на крупной терке.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Далее ингредиенты будем выкладывать слоями. Первый слой – баклажаны.

Второй слой – отбивные, затем снова баклажаны.

Затем выкладываем помидоры, на них зелень с чесноком. Сверху сделайте сетку из майонеза.

И завершающий аккорд – посыпьте всё сверху тертым сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте 25 минут.