Куриный суп с грибами

Я фанат простых и сытных первых блюд. Стараюсь готовить супы как можно чаще, мой желудок их любит :) Также я люблю курицу, поэтому зачастую готовлю супы на курином бульоне. Поделюсь таким рецептом.

Описание приготовления:

На первый взгляд может показаться, что суп непростой. Наверное, это из-за количества ингредиентов. Однако на самом деле суп готовится достаточно просто и быстро (особенно, если у вас уже есть готовый куриный бульон). В общем, просто смотрите, как приготовить суп куриный с грибами, и попробуйте его уже сегодня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Курица  — 230 Грамм (у меня филе)
• Соль, перец  — По вкусу
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Грибы  — 230 Грамм (у меня шампиньоны)
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 3 Штуки
• Стебель сельдерея  — 2 Штуки
• Тимьян  — 0,5 Чайных ложки
• Мука  — 1/4 Стакана
• Куриный бульон  — 4 Стакана
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Сливки  — 0,5 Стакана
• Петрушка  — 2 Ст. ложки (измельченная)
• Розмарин  — 1 Штука (веточка)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Куриный суп с грибами""

1

В кастрюле разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла. Курицу порежьте среднего размера кусочками, посолите и поперчите. Выложите её в кастрюлю и обжарьте со всех сторон до золотистости. Выложите пока что на тарелку.

2

В той же кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, тонко нарезанные грибы, нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей.

3

Обжаривайте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. На этой уйдет в районе четырех минут. Затем добавьте тимьян, перемешайте и подержите все вместе ещё минуту.

4

Добавьте муку, обжаривайте, помешивая, до золотистости муки. Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и курицу. Готовьте все вместе, помешивая, ещё в районе пяти минут.

5

Затем влейте сливки и прогрейте все вместе ещё минуту-две. Посолите и поперчите по вкусу. Если вам кажется, что суп получился густоватым, добавьте в него ещё сливок.

6

Подавайте, украсив зеленью розмарина и петрушки.