Куриный салат с сыром фета и кукурузой

Рецепт приготовления салата из курицы-гриль, сельдерея, кукурузы, красного лука, укропа и сыра фета.

Описание приготовления:

Особую изюминку этому салату придает черника, которая добавляет блюду легкую сладость.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кукуруза / Молочные продукты / Сыр / Куриная грудка / Куриное филе / Фета
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Куриные грудки без кожи  — 4 Штуки
• Соль и перец  — - По вкусу
• Оливковое масло  — - По вкусу
• Стебля сельдерея  — 3 Штуки
• Початка кукурузы  — 2 Штуки
• Красного лука  — 1/4 Штуки
• Укропа  — 3 Ст. ложки
• Майонеза  — 4 Ст. ложки
• Сметаны  — 4 Ст. ложки
• Сахара  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 12

Как приготовить ""Куриный салат с сыром фета и кукурузой""

Мелко нарезать сельдерей и красный лук. Поместить куриные грудки в большой пластиковый мешок. Отбить молотком или скалкой до толщины 6 мм. Приправить куриные грудки солью и перцем.

Нагреть гриль и полить курицу оливковым маслом. Обжарить куриные грудки на гриле с обеих сторон до готовности, около 7 минут с каждой стороны. Отложить куриные грудки в сторону и дать остыть.

Очень острым ножом отделить зерна от кукурузных початков. Смешать кукурузные зерна с луком и сельдереем. Отложить в сторону.

Приготовить заправку для салата. Смешать майонез, сметану, сыр фета и масло с уксусом. Добавить сахар и лимонный сок, приправить солью и перцем. Перемешать. Добавить соль, если необходимо.

Нарезать куриные грудки и перемешать с сельдереем, луком и кукурузой. Вылить половину заправки на ингредиенты и осторожно перемешать. Добавить больше заправки по мере необходимости.

Добавить чернику, разложить салат на порции, посыпать каждую порцию сыром фета и подавать.