Куриная грудка с вишневым соусом

Нежное мясо куриной грудки подается с кисло-сладким вишневым соусом, это очень вкусное сочетание. Куриное мясо по этому рецепту получается сочным, тонко нарезается, не распадается на волокна.

Описание приготовления:

Предлагаю вам рецепт, как приготовить куриную грудку с вишневым соусом. Пикантный кисло-сладкий ягодный соус отлично дополняет нежное куриное мясо. Куриная грудка, приготовленная таким способом, отлично подойдет также для салатов и других закусок. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Летние
Основной ингредиент: Птица / Курица / Вишня / Ягоды / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 500 Грамм
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки
• Лист лавровый  — 4 Штуки
• Перец душистый горошком  — 4-5 Штук
• Вода  — 1 Стакан
• Вишня  — 1 Стакан
• Вино красное п/сладкое  — 1/2 Стакана (или вишневый сок)
• Соль, сахар  — По вкусу
• Кориандр  — 1/3 Чайных ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Чеснок сушеный  — 1/2 Чайных ложки
• Розмарин  — 1 Штука (веточка)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Куриная грудка с вишневым соусом""

Подготовьте куриное мясо для маринования. Вымойте, просушите, натрите смесью соли, черного перца и 1 ст. л. соевого соуса. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, можно оставить и на ночь.

На холодную сковороду налейте растительное масло, выложите маринованное мясо, лавровый лист, душистый перец, посыпьте сверху 1/2 ч. л. сахара. Сковороду прикройте неплотно крышкой, обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до легкого румянца по 3-4 минуты.

Добавьте стакан воды, уменьшите огонь до среднего и тушите 20 минут, крышку оставьте приоткрытой. Мясо периодически переворачивайте на другой бок.

Снимите мясо со сковороды, залейте образовавшемся бульоном, поставьте в холодильник, пока готовится вишневый соус.

Для соуса свежую вишню помойте, удалите косточки.

В сковороду к оставшемуся бульону добавьте соевый соус, вино, кориандр, сушеный чеснок, веточку розмарина, доведите до кипения. Добавьте вишню и тушите в течение 5-7 минут.

Примните вишню картофелемялкой, и прогрейте соус до загустения, снимите с огня и остудите.

Тонко нарежьте мясо и подавайте с вишневым соусом. Приятного аппетита!