Кростини с бобами и сыром

Рецепт приготовления итальянской закуски из ломтиков поджаренного хлеба с бобами и сыром.

Описание приготовления:

Порезать ветчину на кусочки и в большой сухой сковороде обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Добавить бобы и горошек. Объединить в миске тертый сыр, сок 1/2 лимона и цедру. Смешать оставшийся лимонный сок с оливковым маслом (3 части от лимонного сока). Приправить солью и перцем. Обжарить ломтики чиабатта до хрустящего состояния (по 2 минуты с каждой стороны), натереть чесноком. Намазать ломтики сырной смесью.

Когда бобы почти подойдут, смешайте их с лимонным соусом и уложите по порции на каждый кростини. Сверху посыпать листочками эстрагона и мелко нарезанным чили перцем.

Назначение: На завтрак / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Пармская ветчина  — 12 Штук
• Бобы и горох  — 2 Щепотки
• Козий сыр  — 100 Грамм
• Лимон  — 1 Штука (сок и цедра)
• Оливковое масло  — 1/2 Стакана
• Хлеб чиабатта  — 1 Штука (нарезать ломтиками толщиной в 3 см)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Красный чили перец  — 1 Штука
• Веточки эстрагона  — 2 Штуки (только листья)

Количество порций: 12