Кролик по-деревенски

Кролик, приготовленный по-деревенски, получается особенно нежным и сочным, а если добавить правильные специи - еще и очень ароматным.

Описание приготовления:

Уж не знаю, действительно ли кролика в деревнях готовят именно так, однако мне рецепт под названием "кролик по-деревенски" очень нравится. Таким образом приготовленный кролик получается очень нежным и мягким, гораздо более вкусным, нежели если просто запекать его в духовке. Подается кролик по-деревенски вместе с тем соусом, в котором он тушился, и вместе с вареной картошкой. Действительно вкусное семейное блюдо, за которым не грех собраться всем семейством. Приятного аппетита, друзья!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Кролик (порезанный на порционные куски)  — 1 Штука
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Красное сухое вино  — 50 Миллилитров
• Луковица  — 4 Штуки
• Помидор  — 4 Штуки
• Лавровый лист  — 4 Штуки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 7-9

Как приготовить ""Кролик по-деревенски""

Лук чистим и крупно нарезаем.

На аналогично крупные кусочки нарезаем помидоры.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

В сковороду кладем нарезанного на кусочки кролика и на быстром огне обжариваем до тех пор, пока он не подрумянится.

Затем добавляем в сковороду лук, чеснок, помидоры и лавровый лист.

Пару минут обжариваем, затем наливаем вино.

Бросаем в сковороду тимьян, хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне до готовности кролика (45-50 минут).

В процессе тушения время от времени помешиваем, если жидкость будет выкипать - подливать понемногу воды. В итоге, кролик должен получиться очень мягким, а овощной соус - жидким.