Креветки в сладко-остром соусе

Креветки в сладко-остром соусе - это еще один замечательный способ приготовления и подачи креветок. Я люблю готовить креветки этим способом для больших компаний - и в рецепте вы поймете, почему.

Описание приготовления:

Креветки - штука очень классная. Любят ее практически все, готовится она в два счета, а поданная на стол огромная тарелка креветок украсит вечер в любой компании. Поэтому упаковка креветок - всегда в моем холодильнике.

Креветки в сладко-остром соусе - один из моих фирменных способов приготовления креветок. 15-20 минут работы - и вкуснейшие креветки с обалденным соусом у вас на столе. Одно только жалко - расходятся такие креветки всегда за мгновение ока, поэтому стараюсь всегда готовить мноооого :)

Назначение: На обед / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

• Креветки свежие  — 1 Килограмм
• Кайенский перец  — 1 Ст. ложка
• Сок лайма  — 6 Ст. ложек
• Апельсиновый джем  — 6 Миллилитров
• Соль  — 1 Щепотка
• Мёд  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Ст. ложка
• Черная патока  — 6 Ст. ложек

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Креветки в сладко-остром соусе""

Сразу отмечу - чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся длинные деревянные шпажки. Их перед началом приготовления нужно слегка замочить в теплой воде - а то сгорят еще на гриле :)

В соуснице смешиваем апельсиновый джем и патоку.

Туда же добавляем сок лайма, мед и измельченный чеснок. Перемешиваем.

Наконец, добавляем в соус соль и кайенский перец. Перемешиваем.

Хорошенько перемешанный соус необходимо немного прогреть. Для этого я ставлю его в микроволновку на 1 минуту. Затем соус делим на две части - одну будем использовать в приготовлении, другую будем подавать непосредственно к креветкам.

Наши креветки нанизываем на шпажки, как показано на фото.

Хорошенько смазываем все креветки нашим соусом (это делается при помощи кисточки).

Поджариваем креветки на сковороде до румяности.

Подаем готовые креветки со слегка теплым сладко-острым соусом. Приятного аппетита! :)