Крем-суп из сушеных грибов

Для меня крем-супы стоят на первом месте, обгоняя обычные бульоны. Люблю их мягкую текстуру и сливочный вкус. Есть также вегетарианские варианты, которые подходят для постных дней и специальных диет.

Описание приготовления:

Я не раз замечала, что картофельное пюре, если развести его пожиже, становится отличной основой для подобного блюда. Поэтому предлагаю вам узнать о том, как приготовить крем-суп из сушеных грибов с картошкой. Рецепт простой, справится даже начинающий кулинар. Вкус вас точно не разочарует!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель  — 3-4 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Грибы сушёные  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Вода  — 2 Литра
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Крем-суп из сушеных грибов""

Грибы предварительно замочите в холодной воде на 2-4 часа. Затем отварите их в воде до готовности.

В другой кастрюле сварите очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель. Воду подсолите. Потом картошку измельчите в пюре, добавляя отвар.

Сваренные грибы кусочками обжарьте в масле вместе с нашинкованным луком и натёртой морковью. Тушите ингредиенты до мягкости.

После этого измельчите продукты со сковороды в блендере вместе с пюре.

Потом суп влейте в кастрюлю, добавив воды до нужной консистенции. Доведите крем-суп до кипения. Подавайте блюдо с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!