Красный борщ со свеклой

В Украине самое популярное блюдо – борщ. Его умеет готовить каждая хозяйка и у каждой свой особый рецепт, который передается по наследству. Расскажу вам о том, как приготовить красный борщ со свеклой.

Описание приготовления:

Борщ готовят на основе мясного бульона, овощного или на воде. Для него подойдет любое мясо: говядина, свинина, курица. Лучше выбирать мясо пожирнее, чтобы получился хороший навар. Даже если вы сделаете вегетарианский борщ, блюдо получится очень вкусным. Подавайте борщ горячим со сметаной, зеленью, чесноком, салом и хлебом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Вода (бульон)  — 2,8 Литра
• Капуста  — 1 Килограмм
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Растительное масло  — По вкусу
• Свекла  — 3 Штуки
• Томатная паста  — 170 Грамм
• Томатный соус  — 400 Миллилитров
• Картошка  — 4 Штуки
• Консервированная белая фасоль  — 400 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Зелень  — По вкусу
• Сметана  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Красный борщ со свеклой""

1. В кастрюлю наберите воду (бульон) и отправьте на огонь, доведите до кипения. Тем временем вымойте и нашинкуйте капусту. Добавьте ее после закипания, а также лавровый лист и готовьте 20 минут.

2. Очистите лук и морковь, нарубите лук кубиками, а морковь нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите овощи, обжаривайте их 5-7 минут.

3. Очистите свеклу и вымойте, затем нарежьте ломтиками.

4. Выложите свеклу в сковороду к луку и моркови, добавьте томатную пасту и томатный соус, посолите по вкусу и влейте 1-2 стакана воды из кастрюли с капустой, тушите 10-15 минут.

5. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками, слейте воду с консервированной фасоли.

6. Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, картофель и фасоль, варите после закипания под закрытой крышкой около получаса. По вкусу добавьте соль, измельченные через пресс зубчики чеснока.

7. Подавайте борщ сразу после приготовления со сметаной и свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!