Котлеты куриные с начинкой

Этот рецепт послужит прекрасным основным блюдом для семейных праздников. Ведь когда-то это блюдо считалось роскошью, а теперь мы можем вместе с вами самостоятельно приготовить его на своей кухне.

Описание приготовления:

Сегодня я поделюсь своим фирменным рецептом и расскажу, как сделать котлеты куриные с начинкой из ароматизированного масла. Получаются фантастически нежные котлетки, пальчики оближешь. Такое блюдо можно смело подавать даже на праздничный стол, ну аж если подадите в обычный день - трапеза приобретет более праздничный оттенок. Надеюсь, вам тоже понравится мой рецепт котлет куриных с начинкой ;) Желаю удачи! Кто готовил - делитесь отзывами в комментариях!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриный фарш  — 450 Грамм
• Тост  — 1 Ломтик (если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке)
• Луковица  — 1 Штука (натереть)
• Яйцо  — 1 Штука
• Сетана  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец  — ½ Чайных ложек
• Сливочное масло  — 6 Ст. ложек (размеченного)
• Чеснок  — 3-5 Зубчиков
• Укроп  — 1 Ст. ложка (измельчить)
• Петрушка  — 1 Ст. ложка (измельчить)
• Соль  — ⅓  Чайных ложек (для приготовления масла)
• Черный молотый перец  — ¼ Чайных ложек (для приготовления масла)
• Мука  — 1/2 Стакана (чтобы обвалять котлеты)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Котлеты куриные с начинкой""

Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.

Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.

Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.

После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.

Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.

Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.