Котлеты из сазана

По этому рецепту получаются просто восхитительные котлеты из сазана, запеченные в духовке под томатным соусом. Удивите своих гостей неповторимым блюдом. Рассказываю, как приготовить!

Описание приготовления:

Решила попробовать приготовить котлеты из сазана в томатном соусе в этот раз. Была крайне приятно удивлена, что с ним рыбные котлеты становятся гораздо насыщенней и сочней. Помимо сазана я использовала еще и филе судака: весьма оригинальное сочетание получилось. Обязательно положите тимьян - он придает неповторимый аромат котлетам, а сам соус делает очень пикантным. При подаче советую полить котлеты все тем же соусом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сазан
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Сазан  — 1 Килограмм
• Филе судака  — 3 Штуки
• Лук  — 4 Штуки
• Яйца  — 2 Штуки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Пучок кинзы  — 1 Штука
• Пучок петрушки  — 1 Штука
• Тимьян  — 1 Чайная ложка
• Зеленый лук  — 1 Штука
• Специи  — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Котлеты из сазана""

Свежую рыбу промойте и почистите.

Нарежьте филе сазана и судака на средние куски.

Пропустите филе через мясорубку, измельчите лук, вбейте туда же 2 яйца, хорошенько посолите и поперчите. Добавьте измельченную зелень. Все перемешайте.

Оставьте фарш в холодильнике где-то а полчаса. Затем сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом. Запекайте в течении 20 минут при 210 С.

Оставшийся лук мелко порубите.

Обжарьте его до золотистого цвета, затем влейте разведенную в стакане воды томатную пасту. Тушите минут 5.

Добавьте оставшуюся зелень, потушите еще немного.

Переложите котлеты в керамическую форму.

Залейте соусом и теперь уже запекайте при температуре 180 С 30 минут.

Готово! Подаем горячими с картофельным пюре и зеленью. Приятного аппетита)