Котлеты из оленины

Оленина - крайне оригинальный "котлетный" продукт, так что удивить гостей котлетами из оленины в домашних условиях, - задумка хорошая, а с нашим простым рецептом это просто, как никогда! Сочно и нежно

Описание приготовления:

Как видите, рецепт приготовления котлет из оленины по сути ничем не отличается от рецепта обычных котлет, так что если вашему мужу нежданно повезло на охоте, - не спешите пугаться! :) Но вот сало все же рекомендую добавить, так как оленина сама по себе жестковата. И именно поэтому я предпочитаю котлеты еще немного потушить в томатном соусе после жарки, - чтобы они стали более мягкими. Приятной готовки, надеюсь, этот простой рецепт котлет из оленины вам понравится!

Назначение: Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Оленина  — 500 Грамм
• Сало  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Хлеб белый  — 3 Ломтика
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 3 Ст. ложки (для обваливания котлет)
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки (для жарки)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Котлеты из оленины""

1.Оленину перекручиваем вместе с салом в мясорубке. Солим, перчим, добавляем приправы.

2. Белый хлеб освобождаем от корок, и замачиваем в воде или молоке.

3. Добавим к фаршу яйцо, размягченный хлеб, и одну мелко нарезанную луковицу. Тщательно перемешаем.

4. Формируем из фарша котлетки, и обваливаем каждую со всех сторон в муке.

5. Теперь каждую котлетку обжарим с двух сторон, или же сделаем соус. Томатную пасту разводим водой, добавляем измельченную морковку и луковицу, - и тушим 15 минут все вместе.