Котлеты из конины

Хотите приготовить на ужин вкусные и необычайно сочные котлеты? Тогда этот рецепт вам обязательно понравится. Котлеты получатся превосходными и очень даже полезными. Побалуйте родных новым блюдом!

Описание приготовления:

Угощали меня очень давно котлетами из конины, но я забыл об этом блюде, хотя оно мне и очень понравилось. А вот недавно перепал мне от знакомых кусок хорошей конины. И я, недолго думая, узнал рецепт приготовления котлет из конины, чтобы приготовить их, наконец-то, самостоятельно. Результат превзошел мои ожидания: котлеты сочные, аппетитные и очень вкусные. Рассказываю, как приготовить котлеты из конины.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Конина  — 1 Килограмм
• Говядина  — 0,5 Килограмма
• Картофель  — 1 Штука (большой)
• Кабачки  — 150 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука (большая или 2 маленьких)
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Черный молотый перец  — 1/4 Чайных ложки (по вкусу)
• Молотый кориандр  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Сушеный базилик  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Яйцо  — 1 Штука
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек (можно заменить животным жиром)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Котлеты из конины""

Мясо конины необходимо помыть и порезать на меньшие куски. Я в котлеты добавил еще немного говядины, ее тоже надо помыть и порезать на куски поменьше.

Все мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Пусть мясо немного "отдохнет", а мы пока займемся овощами: очистим картофель, кабачок и лук.

Овощи тоже отправляем в мясорубку, смешаем их с мясным фаршем.

Добавляем соль, черный молотый перец, базилик и кориандр. Хорошенько все перемешиваем, делаем небольшие котлеты.

Отправляем их на горячую сковороду с растительным маслом, жарим на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем котлеты и накрываем сковороду крышкой. Жарим до румяной корочки.