Косидо

Сочное и пикантное мясное рагу - это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии!

Описание приготовления:

Косидо является очень популярным блюдом не только в Испании, но и в Мексике, а также других странах Южной Америки. Для приготовления косидо можно брать не только свинину, но и говядину, некоторые местные рецепты предполагают даже телятину. Главная особенность - это свежие овощи, косидо готовится со свежими овощами. Смотрим подробные рецепт ниже.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

• Свиные ребрышка  — 1 Килограмм
• Головка чеснока  — 4 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Морковь  — 4 Штуки
• Лук  — 2 Штуки
• Капуста  — 1 Штука
• Картофель  — 6 Штук
• Цукини  — 2 Штуки
• Кукуруза  — 2 Штуки
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Косидо""

Для начала промойте ребрышки и порежьте их на кусочки кубиками.

Отварите слегка кусочки (доведите до кипения, но не варите до конца).

Теперь отварите снова (с новой водой). Приготовьте бульон.

Добавьте лавровый лист и специи в бульон. Тем временем порежьте овощи на средние кусочки.

Добавляем к мясу все овощи, кроме цукини.

Когда овощи проварятся минут 15 - добавляем цукини.

Теперь капусту режем на четвертинки - капуста должна быть молодая.

Капусту выкладываем сверху. Готовим минут 10. Капуста должна стать мягкой.

Когда все овощи будут готовы - можно подавать. Вот и готово наше косидо. Ничего сложного. Приятного аппетита!