Копченая скумбрия в домашних условиях

Кто же не любит аппетитную копченую скумбрию! Оказывается её совсем несложно приготовить в домашних условиях. Сэкономить деньги, да еще и приготовить своими руками. Рецепт очень простой.

Описание приготовления:

Для приготовления блюда надо сварить отвар, залить им рыбу и оставить под прессом на двое суток. Готовую рыбу выньте из отвара, промойте водой и просушите. Перед подачей на стол порежьте на куски. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Ингредиенты:

• Свежая скумбрия  — 4 Штуки
• Луковая шелуха  — 50 Грамм
• Жидкий дым  — 100 Миллилитров
• Соль  — 4 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 1 Литр

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Копченая скумбрия в домашних условиях ""

Скумбрию выпотрошите и хорошо промойте водой.

Луковую шелуху промойте, залейте литром воды, добавьте соль и сахар, проварите около 20 минут.

Отвар шелухи процедите, смешайте с жидким дымом.

В смесь отвара и жидкого дыма положите рыбу и прижмите прессом. Теперь придется запастись терпением – рыба должна пролежать под прессом 2 суток. После этого рыба будет готова к употреблению.