Консервация патиссонов на зиму

Хочу вам рассказать, как сделать консервацию патиссонов на зиму. Получается икра ничуть не хуже кабачковой, совсем как в детстве! Отличное будет дополнение к любимым гарнирам зимой! Попробуйте!

Описание приготовления:

Такая консервация патиссонов на зиму в домашних условиях мне очень нравится. Блюдо получается вкусное и нежное. В меру соленое, и очень вкусное! Очень хорошо сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую!

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Патиссоны  — 3 Килограмма
• Томатная паста  — 350 Грамм
• Лук  — 4 Штуки
• Морковь  — 4 Штуки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 7 Зубчиков
• Масло растительное  — 150 Миллилитров
• Перец  — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить ""Консервация патиссонов на зиму""

1. Лук и морковь измельчаем и обжарим на растительном масле. Туда же - измельченный чеснок.

2. Дальше добавим патиссоны кубиками и томатную пасту. Чуть обжарим, затем добавим все остальные ингредиенты. Перемешаем, можно добавить немного воды. Тушим 40 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Перетираем овощи в пюре погружным блендером. Пюре вернем в кастрюлю и еще раз доведем до кипения.

4. Помещаем в стерильные баночки, закатываем на зиму. Готово!