Коктейльная вишня

Коктейльную вишню можно приготовить в домашних условиях. Её используют для десертов, коктейлей, украшают торты и пирожные.

Описание приготовления:

Вишню для коктейлей в промышленных условиях готовят по сложной технологии, с применением таких веществ, как негашеная известь, хлорид и дисульфит натрия, диоксид серы. Но давайте приготовим эту вишню дома. И пусть она не будет такой красивой, но уж точно вреда не принесет. Есть много рецептов. Я предлагаю самый простой и быстрый. Моя вишня с косточкой, но её можно удалить. При этом вишня должна оставаться с хвостиком, это сложно. Можно хвостик удалить, но чисто внешне это уже не будет коктейльная вишня в нашем понимании. В общем, решать вам, а я делюсь своим способом.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Вишня свежая  — 400 Грамм
• Сахар  — 200 Грамм
• Сок вишневый  — 3/4 Стакана (или вода)
• Коньяк  — 150 Миллилитров
• Гвоздика  — 3-4 Штук

Количество порций: 30

Как приготовить ""Коктейльная вишня""

Подготовьте ингредиенты для приготовления коктейльной вишни.

Вишню помойте, обрежьте с конца хвостика черешок и листики.

Вишневый сок или воду налейте в кастрюлю.

Всыпьте сахар. Добавьте гвоздику. Доведите сироп до кипения на среднем огне. Варите 2-3 минуты.

Выложите вишню в сироп.

Влейте коньяк.

Банку простерилизуйте. Выложите в неё вишню и залейте сиропом с коньяком. Герметично закройте банку, охладите и поставьте в холод на две-три недели. Через это время вишня для коктейля будет готова.