Кляр для отбивных из свинины

Отбивные из свинины — сытное и вкусное блюдо, которое любят во всем мире. Я жарю их в кляре из муки, крахмала и яиц. Кляр обволакивает мясо и не выпускает из него сок. Мясо получается нежным и мягким.

Описание приготовления:

Вкуснее домашних котлет могут быть только отбивные из свинины в кляре, поджаренные на сковороде и приготовленные из цельного куска отборного мяса. Сегодня я расскажу, как просто и быстро приготовить кляр для свиных отбивных. Мясо (благодаря кляру) покрывается хрустящей корочкой, а сердцевина при этом остается мягкой и сочной. Смешайте муку, специи, яйцо и сыворотку. Сыворотку можно заменить кефиром или йогуртом без добавок.

Назначение: На обед / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Яйца
Блюдо: Блюда в кляре

Ингредиенты:

• Мука  — 140 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Паприка  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка
• Кукурузный крахмал  — 2 Ст. ложки
• Чесночный попрошок  — 1 Чайная ложка
• Сыворотка  — 2 Ст. ложки (можно заменить на йогурт или кефир)

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Кляр для отбивных из свинины""

1

Яйцо взбейте с сывороткой до пышной массы.

2

Муку просейте, добавьте в нее кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль, черный перец и паприку. Хорошенько все перемешайте.

3

Смешайте сухую и жидкую составляющую, окунайте в эту смесь отбивные. Можно также окунать их по очереди: сначала в яйца, а затем в муку со специями, как вам удобнее.