Классический чизкейк с шоколадом

Любите творожные (сырные) десерты? Лучшим решением будет испечь чизкейк. Есть множество вариантов его приготовления, одним из таких рецептов я и поделюсь.

Описание приготовления:

Чизкейк в домашних условиях – это просто и вкусно. Хочу сказать сразу, что одним кусочком Вы точно не отделаетесь! К слову, крекеры можно заменить песочным тестом или печеньем, а сливочный сыр перетертым через сито творогом. Также Вы можете украсить чизкейк на свое усмотрение, например, свежими фруктами или ягодами. Пробуйте, у Вас обязательно получится!

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сметана / Шоколад / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое
География кухни: Американская / Европейская

Ингредиенты:

• Крекеры  — 200 Грамм
• Сахар  — 1 1/4 Стакана
• Сливочное масло  — 120 Грамм
• Сливочный сыр  — 500 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Апельсиновый сок  — 2 Ст. ложки
• Сметана  — 0,5 Стакана
• Ванильный экстракт  — 2,5 Чайных ложки
• Шоколад  — 115 Грамм
• Белый шоколад  — 60 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить ""Классический чизкейк с шоколадом""

1. Крекеры измельчите в мелкую крошку, можно это проделать в комбайне или вручную с помощью скалки.

2. Смешайте крошку с 0,5 стаканом сахара и растопленным сливочным маслом.

3. Выложите полученную крошку в форму для запекания, сформируйте высокие бортики.

4. Взбейте миксером сливочный сыр.

5. Добавьте к воздушной массе сахар (оставьте 1 ложку), по-одному куриные яйца.

6. Добавьте к сливочной массе 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 ложку сметаны и апельсиновый сок.

7. Выложите сливочную массу в форму для запекания с основой из крекеров.

8. Отправьте чизкейк в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.

9. Оставшуюся сметану смешайте с сахаром и ванильным экстрактом.

10. Готовый чизкейк выньте из духовки и дайте ему несколько минут отдохнуть, затем смажьте взбитой сметаной.

11. Отправьте чизкейк еще на 15 минут в духовку. После выпечки оставьте чизкейк на 30 минут при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 4 часа.

12. Растопите белый и черный шоколад. Смажьте чизкейк черным шоколадом, затем добавьте капельки белого, и зубочисткой сделайте узор. Отправьте чизкейк еще на несколько часов в холодильник. Приятного чаепития!